Voici une recette expresse de gâteau à la pomme que je souhaitais tester depuis un petit moment, et maintenant que je possède le moule Marguerite Flexipan, je n'avais plus d'excuse.

je l'ai ramené chez des amis ce dimanche, ils ont adoré :) 

ingrédients 

2 pommes coupées en dés ( j'ai utilisé mon ami l'Aligator )

2 oeufs

120 g de sucre

70 g de farine

1/2 sachet de levure 

2 CS d'huile 

2 CS de cointreau ( mon petit +) 

pépites de chocolat ( j'ai coupé grossièrement quelques morceaux directement de la plaque )

étape 1/ éplucher et couper les pommes 

étape 2/ dans un saladier mélanger les oeufs, puis ajouter le sucre, la farine, la levure, l'huile et le cointreau

étape 3/ ajouter les pépites 

étape 4/ verser la préparation dans votre moule flexipan et cuire environ 8 minutes puissance maxi ( le temps varie de quelques minutes selon la puissance de votre micro-ondes )

étape 5/ attendre 5 minutes avant de démouler

étape 6/ bonne dégustation 

Aujourd'hui pas de recette mais la présentation d'un partenaire de qualité j'ai nommé La Boulangère, spécialiste en pains originaux 

j'ai eu la chance de recevoir 

un pain de Noël que nous avons adoré le matin au petit déj pendant nos vacances 

un lot de pains festifs à réchauffer saveur spéculoos (idéal avec du foie gras maison) 

un lot de pains festifs à réchauffer aux graines (idéal avec un plateau de fromage) 

un lot de pains festifs à réchauffer saveur marine (idéal avec du saumon)

un paquet de pain de mie sans croûte au curcuma

un paquet de pain de mie sans croûte au paprika

un paquet de pain de mie sans croûte noir, idéal pour les toats !

inutile de vous dire que les fêtes ont été placé sous le signe de l'originalité avec ce beau partenariat.

merci à Jennifer pour sa gentillesse et la qualité de nos échanges !  

Je n'ai qu'une chose à dire "mais pourquoi j'ai mis tant de temps à faire cette recette"

elle vient du blog d'une copinaute Fanny Cuisine 

ingrédients pour 4 grosses tresses 

450 g de farine 

20 g de levure fraiche 

1 cc de sel fin 

60 g de sucre 

260 g de lait 

15 g de beurre + 150 g de beurre pommade 

30 g sucre pour le sirop 

30 g d'eau pour le sirop

cette recette a été entièrement réalisée au thermomix 

étape 1/ mettre dans le bol du thermomix le lait et la levure et programmer 2 minutes 37° vitesse 2

étape 2/ ajouter la farine, le sucre, le beurre et le sel et programmer 2 minutes fonction épi

étape 3/ laisser la pâte lever dans un saladier recouvert d'un linge pendant 1 heure

étape 4/ à l'issue du temps de pousse étaler la pâte en un rectangle ( j'ai utilisé la roulpat de Demarle ) y déposer des fines tranches de beurre ( les 150 g restant ) puis plier en portefeuille ( méthode de la pâte feuilletée ) 

étape 5/ réserver votre pâte au frigo pendant 30 minutes 

étape 6/ étaler la pâte puis effectuer un nouveau pliage en portefeuille, tourner votre pâte d'un quart, réserver de nouveau 30 minutes au frigo et répéter cette opération encore 3 fois 

étape 7/ quand votre pâte est prête l'étaler une dernière fois en rectangle puis couper des bandes d'environ 3 centimètres ( la prochaine fois je ferai plus petit )

étape 8/ réaliser avec 3 bandes une tresse, répéter l'opération avec le reste de pâte

étape 9/ laisser lever à température ambiante pendant 1 heure 30

étape 10/ 30 minutes avant la fin du temps de pousse préchauffer votre four à 180 ° 

étape 11/ mélanger les 50 g de sucre avec les 50 g d'eau et appliquer ce sirop sur les tresses à l'aide d'un pinceau alimentaire

étape 12/ faire cuire vos tresses pendant 25 minutes puis en fin de cuisson napper de nouveau vos tresses du sirop

Cette recette est longue , mais croyez moi elle en vaut la peine, c'est délicieux ! 

Tout le monde sur la blogosphère commence l'année avec des recettes minceur ! 

et bien moi NON ! 

je vous propose ici une recette de petit dessert gourmand à souhait pour une pause café bien méritée 

ingrédients pour 4 coulants 

130 g de Nutella 

1 oeuf 

25 g de farine 

20 g de sucre 

étape 1/ préchauffer le four à 180 ° 

étape 2/ mélanger le Nutella avec l'oeuf 

étape 3/ ajouter la farine puis le sucre

étape 4/ remplir des empreintes papiers au 2/3 

étape 5/ enfourner pas plus de 10 minutes 

étape 6/ attendre 5 minutes avant de déguster 

bonne dégustation 

Après des vacances bien méritées me voici de retour 

je tiens à vous souhaiter une très bonne année 2014 quelle vous apporte la santé, la prospérité et tout simplement le bonheur de la vie ! 

Rdv Lundi pour la reprise des recettes 

bon week-end à tous et merci de votre fidélité ! 

lors d'un apéro dinatoire , j'ai proposé cette version de tartelettes qui change de la traditionnelle mini quiche ! le résultat est concluant 

ingrédients 

pour un appareil à quiche : 

3 oeufs 

500 g de lait 

100 g de farine 

une pincée de muscade 

auquel on ajoute, des épinards surgelés, des pignons de pins, du gruyère 

étape 1/ faire revenir dans une sauteuse les épinards surgelés, saler, poivrer

étape 2/ préparer au blender ( moi au thermomix, l'appareil à quiche ) mixer tous les ingrédients 30 secondes vitesse 5

étape 3/ dans chaque empreinte tartelettes ( j'utilise celui flexipan de Demarle ) déposer une cuillère à café d'épinard ainsi que 2 pignons de pins

étape 4/ ajouter l'appareil à quiche puis le gruyère râpé, enfourner environ 15 à 20 minutes à 180°

bonne dégustation 

le week-end avec mon chéri et ma fille nous adorons faire un tour au producteur de viande spécialisée dans le porc, il s'agit du val de la sensée.

autant dire que j'adore leur rôti, 

je vous propose ici une version sucrée salée pour le plus grand bonheur de ma petite famille 

ingrédients : 

un rôti de porc 

4 pommes de terre

4 pommes 

1 CS d'huile d'olive

20 g de beurre 

1 oignon 

sel 

poivre 

20 cl de bouillon de légumes 

étape 1/ faire revenir dans une cocotte l'oignon émincé avec les 20 g de beurre et la CS d'huile d'olive 

étape 2/ dans une cocote ou un plat à gratin ( j'utilise pour ma part l'ultra pro de tupperware ) déposer les oignons préalablement revenus, puis le rôti, 

étape 3/ éplucher les pommes, les couper en quartiers, faire de même avec les pommes de terre 

étape 4/ les déposer tout autour du rôti, mouiller avec les 20 cl de bouillon de légume et enfourner 1 heure à 200°, prolonger si le rôti n'est pas assez cuit.

bonne dégustation 

Oui une recette sucrée à base d'avocat ! 

je n'aurai jamais cru que ce mélange pouvait être aussi bon ! 

à refaire rapidement! 

ingrédients 

2 avocats bien murs

6 kiwis

2 citrons verts

20 g de sucre vanille

30 g de sucre semoule

recette issue du livre "envie de dessert" 

étape 1/ réserver au congélateur 4 coupelles pendant 10 minutes 

étape 2/ éplucher les avocats, les dénoyauter, les couper en 4

étape 3/ mettre les morceaux dans le bol du thermomix avec les citrons vert et les sucres et mixer 2 minutes vitesse 9

étape 4/ racler les parois du bol, insérer le fouet et programmer 4 minutes vitesse 3 

étape 5/ pendant ce temps éplucher les kiwis, les couper en rondelles

étape 6/ sortir les coupes du congélateur, y déposer les tranches de kiwis, recouvrir le mousse d'avocat/citron vert, déposer une nouvelle rondelle de kiwi et renouveler l'opération

étape 7/servir aussitôt

bonne dégustation

Voici une recette simple à réaliser 

il vous faut cependant un bon robot , moi j'utilise mon thermomix ( deux ans déjà ) 

j'ai souhaité pour ce premier test étaler la pâte le plus finement possible au rouleau, c'est sport, je vous conseille donc d'utiliser ensuite un laminoir ! 

ingrédients

300 g de farine de blé

3 oeufs

1 cc de sel 

étape 1/ mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 20 secondes vitesse 8

étape 2/ racler les parois du bol et programmer ensuite de nouveau 20 secondes vitesse 8

étape 3/ sortir la pâte et la réserver 1 heure ensuite vous pouvez l'abaisser et comme je le disais plus haut, la passer au laminoir

les faire cuire comme selon vos habitudes

bonne dégustation 

Dernièrement un petit nouveau a rejoint ma cuisine 

il s'agit du Rice Cooker de Moulinex !

C'est génial car il travaille tout seul et donc me fait gagner un temps précieux.

et comme j'adore trouver d'autres utilisations à mes appareils, j'ai décidé de tester cette version sucrée ! 

un pure délice, dans ce cas présent, même ce cher "momo" ne fait pas mieux.

j'ai choisi la version acidulée du citron vert, j'y ai mis juste le zeste grâce au cadeau de mon partenaire The Tops, à savoir mon zesteur professionel

ingrédients:

1 verre de riz spécial dessert ( environ 20 à 25 cl ) 

1 litre de lait 

2 CS de sucre 

le zeste d'un citron vert 

étape 1 / mélanger le lait le sucre

étape 2/ mettre le verre de riz dans le rice cooker

étape 3/ ajouter le lait puis zester le citron vert

étape 4/ mettre en marche et attendre que le riz soit cuit

réserver au frais avant de déguster