lors d'un apéro dinatoire , j'ai proposé cette version de tartelettes qui change de la traditionnelle mini quiche ! le résultat est concluant 

ingrédients 

pour un appareil à quiche : 

3 oeufs 

500 g de lait 

100 g de farine 

une pincée de muscade 

auquel on ajoute, des épinards surgelés, des pignons de pins, du gruyère 

étape 1/ faire revenir dans une sauteuse les épinards surgelés, saler, poivrer

étape 2/ préparer au blender ( moi au thermomix, l'appareil à quiche ) mixer tous les ingrédients 30 secondes vitesse 5

étape 3/ dans chaque empreinte tartelettes ( j'utilise celui flexipan de Demarle ) déposer une cuillère à café d'épinard ainsi que 2 pignons de pins

étape 4/ ajouter l'appareil à quiche puis le gruyère râpé, enfourner environ 15 à 20 minutes à 180°

bonne dégustation