En collaboration avec idéerecette.fr

Pas de recette ce week-end pour raison de fêtes familiales

ce week end nous avons fêté les 3 ans de notre puce et j'ai proposé à mes invités 

un buffet dinatoire 

je vous propose donc l'une d'elles 

ingrédients : 

panna cotta : 

2 feuilles de gélatine

25 cl de crème liquide entière

100 g de comté

sel / poivre 

Pesto de mache et roquette 

100 g de mache et roquette  

30 g de noisette 

1 gousse d'ail 

10 cl d' huile d'olive 

sel / poivre 

étape 1/ faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau 

étape 2/ pendant ce temps là râper le comté 8 secondes vitesse 7 

étape 3/ verser ensuite la crème dans le bol et programmer 7 minutes 80 ° vitesse 3

étape 4/ ajouter ensuite la gélatine essorée mélanger ensuite 15 secondes vitesse 3 

étape 5/ verser dans des petites verrines et placer au frigo 

étape 6/ faire chauffer dans un poele à blanc les noisettes concassés

étape 7/ placer les noisettes grillées dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5 

étape 8/ ajouter une partie de la roquette/mache et mixer 20 secondes vitesse 7 ajouter le reste et remixer aussi 20 secondes vitesse 7 

étape 9/ ajouter l'ail émincé

étape 10/ ajouter ensuite l'huile le sel et le poivre et mixer 15 secondes vitesse 3 réserver

étape 11/ dresser le pesto au dessus de la panna cotta de comté 

bonne dégustation