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Velouté potiron saveur de châtaigne
C'est parti pour la saison potiron
Halloween approche a grand pas alors je vous propose cette recette de velouté toute douce et sucrée avec son petit goût de châtaigne
ingrédients :
600g de potiron ( épluché et coupé en dés )
200g de châtaignes fraîches
1 oignon
1000g d'eau
sel/poivre
1 cube bouillon aux herbes
étape 1/ éplucher le potiron , le couper en cube , réserver
étape 2/ éplucher l'oignon , le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vitesse 5 , racler les parois
étape 3/ ajouter vos cubes de potiron et vos châtaignes, couvrir avec les 1000 g d'eau ( merci momo d'avoir la fonction balance 8-)
étape 4/ ajouter votre cube aux herbes et programmer 20 mn fonction varoma mijotage
étape 5/ à l'arrêt de la minuterie ajouter 1 CS de crème fraiche épaisse et mixer 1mn vitesse 10 en maintenant le gobelet pour éviter les projections
a servir accompagné d'une petite cc de crème et d'une châtaigne émiétté
bonne dégustation
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Commentaires
j'adore