Voici une recette pour laquelle j'ai trouvé l'inspiration sur le blog de chef nini , mais j'ai y ajouté ma petite touche perso ! on a adoré , mes invités aussi 

ingrédients pour 2 personnes 

• 1 oignon nouveau
• 1 orange ( ou 1 pamplemousse )
• 120 g de lentilles vertes ( ou des prêts à l'emploi si vous n'avez pas le temps )
• 1 paquet de lardons fumés allumettes
• 1 carotte 
• de la ciboulette
• sel, poivre
• 3 cs d’huile d’olive
• 2 cs de vinaigre balsamique

étape 1/ Versez les lentilles dans une grande casserole d’eau salée.

étape 2/ les fairer cuire le temps de cuisson qui est indiqué sur le paquet

étape 3/ les égoutter et réserver afin de les faire refroidir.

étape 4/ Eplucher la carotte et la couper en brunoise 

étape 5/ Faire revenir dans une sauteuse les lardons l'oignon émincé et la carotte en brunoise 

étape 6/ Éplucher l’orange  et récupérez les suprêmes ( quartiers ) .

étape 7/ Mélangez tous les ingrédients dans un saladier sauf les oranges .

étape 8/ Saler, poivrer, assaisonner avec l’huile et le vinaigre et la ciboulette et mélanger le tout.

étape 9/ dans une asiette de présentation dresser la salade de lentilles, puis déposer dessus les suprêmes d'orange

bonne dégustation