depuis que j'ai découvert cette recette chez minoux ( thermominoux.over-blog.com) je suis devenue adepte de cette recette de pâte d'ail qui est bien pratique si on ne veut pas avoir à manipuler d'ail , car il faut bien l'avouer cela sent sur les doigts

et donc voici cette recette qui permet d'avoir toujours une bonne quantité d'ail sous la main, je dirai qu'une cuillière à café remplace une gousse ! d'autant que le pot peut se conserver environ 1 mois au frigo !

pour cela il vous faut

3 têtes d'ail

40 d'huile d'olive

5 g de jus de citron

10g d'eau

1/ éplucher votre ail et enlever le germe ( qui ne facilite pas la digestion )

2/ mettre dans le bol de votre thermomix ( ou blender / mixer ) et programmer 10 sec V5

3/ ajouter l'eau le citron et l'huile d'olive et mixer 1 minute V3

4/ mettre dans un pot hermétique et garder au frais

Et voilà vous avez maintenant sous la main toujours une dose d'ail !