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croques galettes
Voici une recette qui change des croques classiques car le pain de mie est remplacé par des pommes de terre croustilles ( râpées et cuites au four )
ingrédients
400 g de pommes de terre râpées
1 oeuf
50 g de gruyère râpé
ciboulette( j'ai préféré pour cette fois du persil )jambon fumé
fromage à raclette
étape 1/ râper 2 grosses pomme de terre afin de récuperer 400 g de produit
étape 2/ battre l'oeuf et l'ajouter aux pommes de terre râpées
étape 3/ ajouter le gruyère et le persil
étape 4/ à l'aide d'un gros emporte pièce carré , façonner 4 carrés que vous tasserez bien sur une feuille de papier sulfurisé
étape 5/ cuire au four 30 minutes à 180 °
étape 6/ réserver
étape 7/ couper 2 bandes de la taille de votre appareil à croque Monsieur pour y faire cuire les croques ( ceci évitera que la pomme de terre cuite n'attache )
étape 8/ confectionner les croques , en y déposant un carré de pomme de terre recouvert de jambon + fromage à raclette puis un autre carré de pomme de terre , cuire le temps nécessaire ( selon votre appareil )
a servir avec une bonne salade verte
bonne dégustation
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