Me voici de retour avec cette recette toute en douceur pour vos petits déj copieux à souhait !

comme souvent elle me vient du groupe "Passion thermomix" dont je fais partie

pour mon plus grand plaisir

place à la recette

ingrédients

20g de levure fraîche de boulanger

2 oeufs (env 100g)

100g de lait entier (en fait 2 oeufs+lait entier=200g)

500g de farine 

60g de sucre

200g de crème fraîche épaisse entière

1 càc de sel

sucre glace

étape 1/ Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs et la levure émiettée.

étape 2/ Programmer 2 minutes à 37°C vitesse 2.

étape 3/ A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, le sel et la crème fraîche

étape 4/ programmer 5 minutes sur la fonction pétrin.

étape 5/ A la sonnerie, transférer la pâte dans un saladier couvert d'un linge propre

étape 6/ laisser lever ainsi 1h30 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

étape 7/ A la fin du temps de pousse, dégazer la pâte et la mettre sur le plan de travail fariné.

étape 8/ Façonner des boules de 40g environ, on en obtient en tout 24

étape 9/ les disposer sans trop les serrer dans un cadre à pâtisserie posé  

ou sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille cuisson et laisser  lever 1 heure.

étape 10/ Puis préchauffer le four à 150°C, et faire cuire pendant 30 minutes.

La brioche prend une jolie couleur miel clair.

Laisser la entièrement refroidir, puis enlever le cadre et la saupoudrer de sucre glace.

Verdict : adopté par ma princesse

bonne dégustation