• verrine tout saumon

    verrine tout saumonJoyeux Noel

    J'espère que le père noel vous a bien gâté

    voici une petite recette d'entrée , qui est bien agréable en bouche et qui change de l'ordinaire

    pour 4 personnes

    ingrédients

    6 tranches de saumon fumé

    4 CS de crème fraîche semi-épaisse

    aneth et ciboulette

    1 bocal d'oeufs de saumon

    1 citron vert

    4 gros blinis

    4 pointes d'asperges vertes

    sel/poivre

    étape 1/ ciseler les herbes , les mélanger à la crème , saler et poivrer

    étape 2/ couper les tranches de saumon fumé en fines lamelles puis incorporez les à la crème , ajouter ensuite 2 cc d'oeufs de saumon et quelques gouttes de citron vert

    étape 3/ couper les blinis en 2, déposer dans chaque verrine en alternance un demi blinis de la crème aux oeufs de saumon , terminer par un peu de crème et une tranche de saumon fumé roulée , décorer avec un brin d'aneth et une pointe d'asperge verte et le reste d'oeuf de saumon

    étape 4/ réserver au frais et au moment de servir arroser de quelques gouttes de citron vert

    bonne dégustation


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