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soupe tomates menthe
en découvrant cette recette dans le livre thermomix j'ai été suprise de l'association tomate / menthe et pourtant ce fut délicieux !
ingrédients
500g de tomates
1 CS d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 oignon
700g d'eau
1 CC de gros sel
poivre
80g de crème liquide
15 feuilles de menthe
étape 1/ dans le bol de votre thermomix ( ou tout autre blender ) y déposer les tomates, ajouter l'huile d'olive, l'oignon + l'ail et mixer 20 sec vitesse 7
étape 2/ ajouter l'eau le sel le poivre et programmer 15 minutes 100° vitesse 2
étape 3/ pendant la cuisson séparer les feuilles de menthe des tiges les passer sous l'eau froide et les sécher sur du papier absorbant
étape 4/ a l'arrêt de la minuterie ajouter la crème liquide et la menthe et mixer 1 minute vitesse 10 tout en maintenant le gobelet pour éviter les projections
servir aussitôt
bonne dégustation
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