Aujourd'hui je vous propose une astuce pour réaliser de belles coques en chocolat idéales pour y déposer un insert soit de mousse soit de fruits 

j'ai réalisée ces coques à l'aide de l'empreintes briochettes Guy Demarle 

ingrédients 

carrés de chocolat 

étape 1/ préchauffer votre four à 100°

étape 2/ déposer 3 carrées de chocolat dans chaque empreintes 

étape 3/ mettre au four environ 10 minutes 

étape 4/ à l'aide d'un pinceau alimentaire napper le contour de l'empreinte 

étape 5/ laisser durcir à température amiante puis au frigo 

étape 6/ démouler quand vous serez prêt à dresser puis servir 

bonne dégustation