aujourd'hui une recette pour un mercredi tout en douceur 

je vous propose cette variante de la mousse au chocolat issue de mon livre le Larousse de la Pâtisserie à laquelle j'ai ajouté des dés de fraises confits que m'a envoyé Kalys, mon nouveau partenaire

pour la petite histoire : 

Au rang des nouvelles pratiques alimentaires, le plaisir de cuisiner est en plein essor. Des menus festifs à la cuisine de tous les jours, en passant par l’art de la table et les cours de cuisine, cette tendance du « fait maison » se développe et fait chaque jour de nouveaux adeptes.

Fort de ce constat, Kalys propose depuis 2007 une gamme complète d’ingrédients naturels pour s’initier à une cuisine ludique et facile d’accès sous la marque Kalys Gastronomie®. Les ingrédients naturels sont disponibles en conditionnements adéquats, prédosés ou non, idéal pour une utilisation simple à la maison.

Place à la recette : 

ingrédients : 

20 g de beurre 

180 g de chocolat noir

1 CS de lait 

10 cl de crème liquide 

3 oeufs entiers ( de mon partenaire Protegg )

15 g de sucre 

1 CS de dés de fraise ( de mon partenaire Kalys )

étape 1/ séparer les jaunes des blancs d'oeufs, réserver les jaunes  

étape 2/ monter vos blancs en neige à l'aide d'un batteur ( moi j'utilise mon thermomix avec le fouet 4 minutes vitesse 4 ) 

étape 3/ dans un saladier fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

étape 4/ faire fondre au micro ondes le beurre et le chocolat, une fois le beurre fondu au chocolat, bien mélanger 

étape 5/ ajouter ensuite la crème liquide et la CS de lait et bien mélanger de nouveau 

étape 6/ verser délicatement cette préparation délicatement sur les blancs en neige 

étape 7/ verser dans des verrines ( je me suis servie de mon piston acheté sur une vente Ardtime , il est extra ) décorer de petits dés de fraises et réserver au frais plusieurs heures 

Bonne dégustation