• Gaufres comme à la fête forraine

    Gaufres comme à la fête forraine j'ai déniché il y a peu sur le net une recette de gaufres qui est une réplique exacte de celle que l'on peut manger dans les fêtes forraines, les bonnes grosses gaufres bruxelloise au coeur croquant de sucre perlé ! 

    un pure délice ! 

    ingrédients 

    380g de farine

    135 g de lait tiède

    35 g de levure fraîche 

    2 oeufs battus 

    1 pincée de sel 

    1 sachet de sucre vanillé ( j'ai préféré mettre 2 CS de sucre semoule et un sachet de poudre de gousse de vanille )

    200g de beurre 

    200 g de sucre perlé 

     

    étape 1/ chaufer le lait et beurre au micro onde 

    étape 2/ dans le bol du thermomix mettre la moitié du lait tiède et la levure et programmer 2 minutes 37° vitesse 2 

    étape 3/ à l'arrêt de la minuterie ajoutre la farine, le sucre, le sachet de vanille en poudre, le sel, les oeufs battus et le reste de lait/beurre, programmer 5 minutes mode pétrin 

    étape 4/ incorporer le sucre perlé 1 minute avant la fin des 5 minutes de pétrissage 

    étape 5/ laisser lever la pâte 30 minutes minimum dans le bol fermé du thermomix, elle doit doubler de volume 

    étape 6/ faite chauffer comme à votre habitude votre gaufrier, et prélever directement dans le bol des CS de pâte, faites chauffer

    étape 7/ à la sortie du gaufrier , saupoudrer de sucre glace

    bonne dégustation 


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