• Financiers Roquefort Pommes & Pignons de Pin

    Financiers Roquefort Pommes & Pignons de Pin Voici une recette de financiers salés que j'ai proposé à l'anniversaire de mon beau-frère et qui m'a permis d'écouler le reste de ma bouteille de 1 litre de blancs d'oeufs de mon partenaire Protegg.

    Pour info : Protegg commercialise désormais ses bouteilles de blancs d'oeufs en 500 ml, ce qui est je trouve beaucoup plus pratique, car une fois entamée la bouteille ne se conserve que 2 jours pas plus !

    place à la recette :

    120 g de farine

    2 blancs d'oeufs ( 60 g pour moi de mon partenaire Protegg )

    75 g de gruyère

    10 g de lait

    10 g d'huile d'olive

    1/2 sachet de levure

    100 g de roquefort ( ou bleu à votre convenance )

    1 pomme

    20 g de pignons de pin

    sel / poivre

    j'ai utilisé pour cette recette le thermomix, mais elle peut très bien être réalisée sans

     

    étape 1/ éplucher la pomme et la couper en brunoise et préchauffer le four à 180°

    étape 2/ mettre tous les ingrédients sauf les pignons de pin et le roquefort dans le bol du thermomix et mixer 20 secondes vitesse 4

    étape 3/ ajouter les pignons de pin et mixer 10 secondes sens inverse vitesse 2

    étape 4/ remplir des empreintes à financiers de la préparation ajouter des morceaux de roquefort et cuire 20 minutes

    étape 5/ laisser refroidir avant de démouler

    bonne dégustation


  • Commentaires

    1
    fanny cuisine
    Vendredi 20 Septembre 2013 à 10:37

    sa ma l'aire bien bon

     

    2
    Lundi 23 Septembre 2013 à 09:51

    merci fanny

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