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Filet mignon sauce moutarde et ses criques
Pas de recette hier due au manque de temps donc ajd 2 recette pour le prix d'1 , en meme temps la recette 1 c'est mon plat du jour et la recette 2 c'est l'accompagnement ! LOL
FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE
500 g filet mignon ( un moyen )
1 boite de champignon de paris ( frais c mieux )
75 g de vermouth blanc ou madere ( moi j'ai mis de la fleur de bière )
100 g de lait demi écrémé
1 gros oignon / 1 gousse d'ail
3 cc de moutarde ( extra forte - mais pour moi fine et forte )
1/2 cube de bouillon de volaille
2 CS crème liquide
1CS maizena
sel / poivre
1/ decouper en fine tranche le filet mignon, le mettre dans le panier cuisson en alternance avec des lamelles de champignons
2/ dans le bol, mettre : la fleur de bière, le lait, l'oignon coupé en 2, l'ail coupé en 2, la moutarde, le cube de bouillon, le sel et le poivre,
3/ mettre le panier avec la viande et champignons et programmer 20/25 mn 100° V4
4/ a l'arrêt de la minuterie , réserve la viande et les champignons et préparer la sauce, en ajouter la maizena et la creme liquide , programmer 3mn 80 ° V4
LES CRIQUES
1000 g de pommes de terre ( j'en ai pris une grosse seulement )
80g de farine
1 oeuf + 1 jaune,
1 oignon,
sel / poivre
1/ tout mettre dans le bol et mixer 30 sec V5
2/ cuire comme des blinis ( je me suis aidée d'un emporte pièce )
Servir avec le Filet Mignon et la Sauce Moutarde
Pour la déco j'ai rajouté une tige de romarin ( cela a donné du gout )
Tags : mignon, filet, moutarde, sauce, champignon
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