• Extrait de café

    Extrait de café avec cette recette vous n'acheterez plus jamais les petites fioles du commerce qui coûte très cher !!! simple rapide et surtout économique 

    ingrédients 

    40 g de ricoré ( ou autre café soluble )

    400 g de sucre en poudre

    25 g de sirop de vanille ( de mon partenaire la case à vanille )

    200 g d'eau 

     

    étape 1/ mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 5 minutes varoma vitesse 3

    étape 2/ programmer ensuite 5 minutes vitesse 3 ( sans température )

    étape 3/ programmer ensuite 5 minutes 100° vitesse 3 

    étape 4/ programmer ensuite 5 minutes vitesse 3 ( sans température ) 

    étape 5/ verser cette préparation dans un saladier et laisser refroidir, vous verrez alors une mousse se détacher du liquide , une fois bien refroidie vous l'enlever, éventuellement filtrer

    étape 6/ dernière étape transvider dans une bouteille et conserver ( plusieurs mois ) au frigo

    cet extrait vous permettra de parfumer vos yaourts ! vos crèmes etc ... 

    bonne dégustation 

     


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