• crème brûlée saveur pistache

    crème brûlée saveur pistachece n'est un secret pour personne j'adore la crème brûlée et donc j'en fais assez souvent depuis que j'ai le thermomix car c'est on ne peut plus ultra rapide et simple à préparer, en plus comme la préparation doit reposer au frigo on peut en faire à l'avance et la caraméliser au moment de passer à table

    ingrédients pour 4 coupelles

    200 g de crème liquide entière

    2 oeufs entiers

    20 g de pistaches émondées non salées

    25 g de sucre semoule

    30 g de lait

    de la cassonade pour caraméliser

    étape 1/ placer dans le bol du thermomix les pistaches et mixer quelques secondes en mode "turbo" afin de les réduires en poudre

    étape 2/ ajouter les autres ingrédients sauf la cassonade mixer 1 minute vitesse 3 et programmer ensuite 10 minutes 90° vitesse 3

    étape 3/ à l'arrêt de la minuterie la consistance sera un peu épaisse dans ce cas rajouter 30 g de lait et mixer 1 minutes vitesse 3

    étape 4/ verser dans 4 coupelles à crème brulée et réserver au frigo

    étape 5/ au moment de servir saupoudrer de cassonade et passer soit au grill de votre four ou utiliser un challumeau

    bonne dégustation


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