hier après-midi j'ai réalisé un moelleux aux poires ( recette à venir ) ! et comme je n'avais plus de caramel , j'ai cherché comment réaliser une version rapide , et voici celle au micro-ondes, notamment présentée ( dans mon souvenir à par Guylaine Arabien dans Top Chef cette année.

ingrédient : 

100 g de sure semoule

3 CS d'eau 

étape unique :  mettre le sucre dans un récipient pouvant aller au micron onde , ajouter les 3 CS d'eau, puis mettre au micro ondes ( selon la puissance cela varie de 3 à 6 mn ) moi j'ai mis 5 minutes car j'y suis allée en plusieurs fois ! 

verdict : un caramel bien lisse 

et pour la version de mon moelleux j'ai rajouté de la crème liquide et du beurre salé, et j'ai ainsi obtenu un très bon caramel au beurre salé ( mon pêcher mignon )