• baguettes aux graines de Lin

    baguettes aux graines de Lin Le pain , les brioches et les baguettes à la maison on adore

    on a râté notre vocation qui sait ! 

    je vous propose aujourd'hui la variant du pain cocotte mais en baguette 

    ingrédients pour 4 baguettes : 

    300 g d'eau 

    500 g de farine 

    25 g de levure fraîche 

    10 g de sel 

    20 g de graines de Lin ( de mon partenaire l'Ile aux Epices

    étape 1/ mettre dans le bol du thermomix l'eau la levure et programmer 2mn 37° vitesse 2 

    étape 2/ à l'arrêt de minuterie ajouter la farine le sel et les graines de lin et programmer 3mn fonction "épi"

    étape 3/ laisser lever la pâte 1 heure dans un saladier recouver d'un linge propre ( mon astuce mettre le saladier dans la lingerie sur votre sèche linge c'est magique )

    étape 4/ à l'issu du temps de pousse , dégazer la pâte la diviser en 4 et formez vos pâtons, les laisser lever environ 30 minutes 

    étape 5/ pendant ce temps préchauffez votre four à 200°

    étape 6/ cuire vos baguettes 20 minutes environ 

    étape 7/ les laisser refroidir sur une grille 

    Et voilà vous avez désormais 4 jolies baguettes au saveur des graines de lin 

     


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