une petite touche de fraîcheur avec cette mousse au délicieux goût de menthe !

il vous faut :

150 g de chocolat

100 g de crème liquide

3 oeufs

2 cs de Get 27 ( ou autre liqueur de menthe )

1/ mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 5 V8 ( vous pouvez utiliser votre blender )

2/ ajoutre la crème et programmer 3mn 37° v

3/ incorporez les jaunes d'oeufs et les 2 CS de Get 27

4/ montez les blancs en neige 3mn 37° V4

5/ incorporez les blancs au mélange chocolat , mettre en verrine et mettre au frais pendant 2 bonnes heures

6/ vous n'avez plus qu'à déguster

( la prochaine fois je vais essayer avec d'autres liqueur )

pour un apéro réussi voici de délicieuses sucettes qui vous feront retomber en enfance

ingrédients

un sachet de mais à pop corn ( ou un sachet de pop corn salé ! mais jamais testé )

du gruyère râpé

des pic en bois ( j'utilise ceux a brochettes )

1/ mettre de l'huile dans la sauteuse et y verser les grains de mais

2/ les faires "sauter"

3/ sur une plaque de four , déposer une feuille de papier sulfurisé , un pic , déposer une poignée de pop corn , une poignée plus petite de gruyère et laisser dorer.

4/ déguster aussitot

Voici par ces temps de chaleur une petite recette rafraichissante

il vous faut :

4 tranches de saumon fumé

8 cl d'huile olive

de la coriandre ( surgelée pour moi car bcp + pratique )

120 de chèvre frais

1 pamplemousse

de la roquette ( j'ai utilisé de la mache )

sel / poivre

1/ laver le pamplemousse et prélever le zeste

2/ peler le pamplemousse et récuperer les supremes ( quartiers sans la peau ) et les couper en dés

3/ dans un saladier mélanger le chèvre frais et les 3/4 des zestes de pamplemousse et la moitié de la coriandre

4/ préparer la marinade d'herbe en mélangeant huile olive coriandre sel poivre

5/ disposer les tranches de saumon sur un film alimentaire , assaisonner avec de la marinade

6/ déposer la préparatuin à base de chèvre/pamplemousse et rouler le film alimentaire

7/ réserver au frais 2 bonnes heures

8/ dérouler un rouleau de saumon et le poser sur le lit de roquette/mâche, agrémenter du reste de quartier de pamplemousse et server aussitôt

Bon @pétit

d'après le livre à table avec Thermomix

Comme promis , une nouvelle recette cet apres midi

une petite base de cake , qui peut s'accomoder avec pas mal de choses , notamment des restes de placard :-)

il vous faut :

180g de farine

1 paquet de levure

100 g de lait

80 g huile olive

3 oeufs

80g de gruyère

facultatif ( jambon alumette - pistache - tomate )

1/ mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec V 6

2/ ajouter ensuite le reste des ingédients ( pour moi un paquet de jambon alumette - quelques pistache émondées non salées - 1 demi tomate coupée en dés )

3/ mixer 10 sec V 3

4/ enfourner et laiser cuire 30 minutes à 180 / 200 °

j'ai choisi un moule a savarin qui permets de couper de belles tranches sans casser le cake ! je l'ai servi à l'apéro

Bon @p

A cause d'un soucis de connexion ce WE, aujourd'hui vous aurez droit à deux recettes,

après la chaleur écrasante ce week-end , quoi de mieux pour se rafraichir qu'une danette choco bien fraîche

pour cela il vous faut :

500 g de lait

20 g de maizena

2 jaunes d'oeufs

200g de chocolat en poudre

2 CS de crème liquide

1/ dans le bol de votre thermomix, mettre le lait la maizena le chocolat et les deux jaunes d'oeufs

2/ mixer 6 sec V4

3/ puis programmer 10 mn 90 ° V3

4/ a la sonnerie , ajouter les 2 CS de crème et mixer 10 sec V 4

5/ disposez das de jolies coupes et mettre au frais

bonne dégustation

Ca y est je me suis enfin lancée à faire mon propre fromage, 1er essai avec le boursin.

je me suis donc rendue dans le temple culinaire (ZODIO) à villeneuve d'ascq afin d'y acheter une étamine à fromage.

de retour à la maison , j'ai consulté la recette provenant de l'espace recette thermomix, j'ai enfilé mon tablier et hop => aux fourneaux !

Ingrédients :

- 1 litre de lait demi écrémé et 2 CS de lait entier en poudre

- 5 cl de vinaigre

- 1 CS de gros sel

- de l'ail haché et de la ciboulette ( selon votre goût )

C'est Parti :

1/ dan sle bol mettre le fouet et ajouter le lait

2/ le porter à ébullition 8 mn 100 ° v

3/ a la sonnerie ajouter le gros sel et le vinaigre, ensuite mixer 10 sec V1 ( on voit deja le cailler se former )

4/ ajouter ciboulette et ail et mixer de nouveau 10 sec V1

5/ retirer le fouet, laisser cailler pendant 10 mn

6/ étendre un linge en coton dans une passoire ( pour moi une étamine à fromage )

7/ laisser la préparation refroidir un peu et prendre ensuite les 4 coins du linge et essorer le fromage

8/ racler le fromage avec une cuillière et mettre dans un pot hermétique ( pot de yaourt en verre pour moi )

9/ mettre au frais 2 heures avant de servir

A déguster sur une bonne tartine ( maison c'est encore mieux ! )

Pour cela il vous faut,

1 poireau

250 g de lardons ( allumettes fumées pour moi )

1 litre de bouillon de volaille

250g de riz spécial risotto

15cl huile d'olive

sel/poivre

1/ laver le poireau , le couper en 2 , le mettre dans le bol et mixer 10 sec V2, réserver

2/ faire revenr les lardons 5mn FSI ( fonction sens inverse ) mijotage 10 mn

3/ pendant ce temps mettre le riz dans le panier cuisson et le rincer ( cela permet d'enlever l'amidon )

4/ insérer le fouet, ajouter l'huile, le riz égouté et le poireau, mélanger 10 sec V4 et programmer 10 mn V2

5/ a la sonnerie ajouter le bouillon er programmer 25 mn FSI 100 ° mijotage

6/ @ table pour déguster un risotto crémeux à souhait !

( j'ai rajouté en déco => 2 feuilles de roquette et du cheddar râpé )

Pas de recette hier due au manque de temps donc ajd 2 recette pour le prix d'1 , en meme temps la recette 1 c'est mon plat du jour et la recette 2 c'est l'accompagnement ! LOL

FILET MIGNON SAUCE MOUTARDE

500 g filet mignon ( un moyen )

1 boite de champignon de paris ( frais c mieux )

75 g de vermouth blanc ou madere ( moi j'ai mis de la fleur de bière )

100 g de lait demi écrémé

1 gros oignon / 1 gousse d'ail

3 cc de moutarde ( extra forte - mais pour moi fine et forte )

1/2 cube de bouillon de volaille

2 CS crème liquide

1CS maizena

sel / poivre

1/ decouper en fine tranche le filet mignon, le mettre dans le panier cuisson en alternance avec des lamelles de champignons

2/ dans le bol, mettre : la fleur de bière, le lait, l'oignon coupé en 2, l'ail coupé en 2, la moutarde, le cube de bouillon, le sel et le poivre,

3/ mettre le panier avec la viande et champignons et programmer 20/25 mn 100° V4

4/ a l'arrêt de la minuterie , réserve la viande et les champignons et préparer la sauce, en ajouter la maizena et la creme liquide , programmer 3mn 80 ° V4

LES CRIQUES

1000 g de pommes de terre ( j'en ai pris une grosse seulement )

80g de farine

1 oeuf + 1 jaune,

1 oignon,

sel / poivre

1/ tout mettre dans le bol et mixer 30 sec V5

2/ cuire comme des blinis ( je me suis aidée d'un emporte pièce )

Servir avec le Filet Mignon et la Sauce Moutarde

Pour la déco j'ai rajouté une tige de romarin ( cela a donné du gout )

Voici une petite recette toute simple et 100 % light

il vous faut :

une pomme de terre

une mandoline ( chez moi le nicer dicer plus )

du sopalin

l'appareil à chips pour micro ondes

1/ éplucher la pomme de terre

2/ la passer à la mandoline le + fin possible

3/ déposer sur du papier sopalin , déposer une seconde feuille de sopalin pour essuyer les tranches

4/ assaisoner

5/ déposer les tranches à la verticales dans votre appareile et faire cuire au micro ondes ( chez moi c'est 7 mn à pleine puissance )

vous aurez de bonnes chips non grasses et donc 100% light !

Hier j'ai recu ma commande Amazon qui comportait un tampon à petits biscuits, j'ai donc voulu en rentrant à la maison tester ces petits gâteaux.

pour une dizaine de petits sablés il vous faut :

90g de farine

30 g de pistache ( j'ai utilisé des émondées non salées mais on peut très utiliser de la pâte de pistache )

80g de beurre ( j'ai utilisé du demi-sel , comme cela j'évite de rajouter la pincée de sel à la fin )

40g de sucre semoule

1 jaune d'oeuf

qq gouttes de colorant alimentaire (vert)

zest de citron

dans le bol de votre TM , mettre tous les ingrédients et programmer 15sec V 5

vous obtenez une belle pâte lisse

formez des petites boules que vous ajustez à l'emporte pièce.

trampez votre tampon avant chaque utilisation dans de la farine , et appuyez sur votre biscuit

faire cuire a 180 ° pendant une dizaine de minutes , le biscuite doit rester clair si vous voulez voir la couleur verte.

Voilà c'est prêt , il faut attendre que cela refroidisse, mais si vous êtes gourmand comme moi , vous n'attendrez pas bien longtemps.

Vous pouvez bien évidemment réaliser cette recette sans le Thermomix.