• Crêpes à la levure fraîche

    Puisque j'avais pas mal de cubes de levure à tuer ... j'ai cherché sur la toile une façon de les écouler ... et je suis tombé sur cette recette Marmiton

    attention, si vous cherchez des crêpes ultra fines , passez votre chemin, celles-ci sont assez épaisses, mais terriblement délicieuses

     

    ingrédients

    1/2 cube de levure fraîche soit 20 g

    500 g de farine

    1 litre de lait

    4 œufs

    2 Cs de sucre en poudre

    2 Cs d'huile neutre

     

    étape 1/ faire chauffer légèrement ( attention dès que c'est chaud au doigt stoppez de suite ) 15 cl de lait environ avec le demi cube de levure

    étape 2/ ajouter ensuite les œufs battus, le reste du lait, la farine, le sucre et l'huile,

    étape 3/ bien mélanger à l'aide d'un blender ( ou comme moi à l'aide de mon icookin )

    étape 4/ laisser lever la pâte environ 45 minutes

    étape 5 cuire vos crêpes comme à l'habitude

    une fois cuites, dégustez les encore tiède avec de la confiture maison, de la pâte à tartiner et avec le reste; vous pourrez faire plus tard des ficelles picardes ( un régal ici à la maison )

    bonne dégustation


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  • Minis Cannelés Comté Chorizo

    Grâce à ma nouvelle empreinte Guy Demarle j'ai réalisé lors d'un de mes derniers apéros dinatoire des petites bouchées qui ont très vite été englouties tellement elles étaient légères et surtout délicieuses !

    vous m'en direz des nouvelles

     

    ( recette réalisée avec mon assistant de choc , le ICOOKIN )

     

     

    ingrédients

    60 g de chorizo

    60 g de comté

    250 g de lait

    50 g de beurre

    90 g de farine

    1 œuf + 1 jaune

    sel / poivre

     

    étape 1/ Mettre le chorizo dans le bol du I-Cookin et programmer 15 secondes vitesse 6

     

    Réserver

     

    étape 2/ Mettre le comté dans le bol du I-Cookin et programmer 15 secondes vitesse 6

     

    Réserver,

     

    étape 3/ Mettre dans le bol du I-Cookin le lait le beurre et programmer 1 minute 80° vitesse 2

     

    étape 4/ Ajouter la farine, l'oeuf et le jaune d'oeuf du sel et poivre et programmer 10 secondes vitesse 4

     

    étape 5/Ajouter le comté et le chorizo réservé puis programmer 15 secondes vitesse 3

     

    étape 6/ Répartir la préparation dans les empreintes MINIS CANNELES au ¾ puis enfourner 25 minutes à 200 °

     

    démouler immédiatement à la sortie du four et déguster tiède ou froid pour un pic nique c'est très bon

     


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