-
C'est la recette par excellence de madeleines ! un régal et avec la jolie bosse :-) sans oublier le démoulage parfait grâce au moule à madeleines Flexipan
allez zou j'enfile mon allier en cuisine ma veste de cuisine de chez Monsieur Veste , veste noire et rose micro aérée super confortable ! je l'adore
ingrédients :
130 g de sucre
3 œufs
20 g de miel
1 pincée de sel
180 g de farine
5 g de levure
125 g de beurre pommade
1 citron râpé finement
étape 1/ mettre les œufs le sucre le miel et la pincée de sel dans le bol du cookin et programmer 30 secondes vitesse 5
étape 2/ ajouter ensuite la farine la levure et le beurre pommade
étape 3/ ajouter enfin le zeste de citron
étape 4/ répartir a pâte dans les empreintes et laisser poser en congélateur environ 20 minutes
étape 5/ préchauffer le four à 240°, cuire 4 minutes, puis 4 minutes à 210° et enfin 4 minutes à 180°
étape 6/ laisser tiédir environ 5 minutes puis démouler
à déguster avec un bon café :)
votre commentaire -
Voici une recette légère de dessert prête en 7 minutes grâce à mon cookin !
recette qui sera très appréciée après un repas copieux !
ce dessert peut être préparé à l'avance puisque la panna cotta a besoin de poser au frigo plusieurs heures
ingrédients
150 g de lait de coco
300 g de lait
35 g de sucre
2g d'agar agar
fruits de la passion ( 3 )
1 CS de miel
déco : feuilles de menthe
étape 1/ dans le bol du cookin mettre le lait de coco, le lait demi écrémé, le sucre et l'agar agar mélanger 10 secondes vitesse 4
étape 2/ programmer ensuite 7 minutes 100° vitesse 3
étape 3/ répartir la préparation dans les verrines, les laisser refroidir puis les placer au frais plusieurs heures
étape 4/ au moment de servir, couper les fruits de la passion en 2, en récupérer la pulpe et ajouter une CS de miel mélanger le tout et répartir ce coulis au dessus de la panna cotta , décorer d'une feuille de menthe fraîche
bonne dégustation
source : Cooking Julia
votre commentaire -
Voici une recette bluffante car elle est prête en moins de 8 mn et oui grâce au Cookin le top surtout quand le soir on rentre ... on peut donc avoir rapidement les pieds sous la table :)
je vous rappelle que si vous êtes de 59/62 et interessé(e) par une démo cookin, ou un atelier culinaire flexipan il suffit de me contacter :)
Poulet Thaï au Cook’in
- 400 g de blanc de poulet découpés en dés
- 1oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 g de jus de citron vert
- 1 boîte de lait de coco ( 400 g ) ( y infuser la citronnelle en bâton )
- 100 g de champignons ( facultatif )
- 2 CS d’huile
- 2 CS de sauce soja
- 2 CS de nuoc nam
- 1 CS de curry en poudre
- 1 CC de gingembre moulu
- 1 bâton de citronnelle ( ou qq pincées en critaux )
- herbes fraîches ( menthe ou coriandre ou basilic ou persil )
- sel / poivre
Couper l’oignon en 4 et le mettre avec l’ail dans le bol du robot, couvrir du panier inox et mixer 10 secondes vitesse 6
Ajouter l’huile, le curry, le jus de citron, programmer 1 minute 90° vitesse 2
Ajouter dans l’ordre le lait de coco, le nuoc nam, le soja, le poulet, le gingembre, les épices, le sel et le poivre et enfin les herbes, programmer 5 minutes 100° vitesse 2
Ajouter avant la fin de cuisson les champignons
Servir avec des nouilles chinoises – du riz …
( ce plat est encore meilleur s’il est préparé la veille et/ou réchauffé )
votre commentaire -
et oui après une trop longue absence me voici de retour derrière mon ordinateur et surtout la reprise de mon blog qui j'avoue m'a fortement manqué !
Ayant désormais plus de disponibilité ( d'ailleurs si vous connaissez mon activité chez Guy Demarle, je peux maintenant vous proposer des ateliers en semaine ! et oui )
Je reviens donc avec une recette de saison ici les tourtes individuelles réalisées dans l'empreintes grands ronds ! idéale pour un plat du soir ou l'entrée du dimanche !
allez allez place à la recette
ingrédients
- 450 g de blancs de poulet
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 150 g de cheddar
- 1 branche de céleri
- 3 petites carottes
- 1 oignon
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- ciboulette
- 30 g de beurre
- 1 œuf
- sel / poivre
Préchauffer le four à 210°
Placer l’empreinte 6 grands ronds sur la plaque alu perforée
Placer le cheddar en morceaux dans le bol du cookin et mixer 10 secondes vitesse Turbo, réserver
Sans rincer le bol, placer y maintenant les carottes en tronçons, l’oignon en 4 et la branche de céleri
Dans une sauteuse faire revenir pendant une 10ne de mn avec les 30 g de beurre le poulet coupé en lanières et le hachis de légumes
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et le cheddar, puis la ciboulette et le sel/poivre, mélanger
A l’aide du découpoir 13cm, découper 6 ronds de pâte feuilletée et froncer les dans l’empreintes grands ronds
Garnir avec la préparation poulet / légumes et recouvrir d’un second disque de pâte découpé cette fois avec le découpoir 9.5 cm
Badigeonner avec l’œuf battu afin de souder les deux pâtes puis faire cuire au four pendant 20 mn.
A la sortie du four laisser refroidir 5 mn avant de démouler.
1 commentaire
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires