Voici une recette très rapide qui permet d'écouler des blancs d'œufs et qui permet de changer des financiers.

j'ai déjà réalisé cette recette en atelier elle a remporté un franc succès.

pour ce faire j'utilise la silform baguette Guy Demarle que j'utilise sur l'envers, et oui sur l'envers, avec Guy demarle on peut utiliser l'envers de nos plaques, ce n'est pas merveilleux !!!

ingrédients pour environ 20 tuiles

35 g de beurre

2 blancs d'oeufs

100 g de sucre

50 g de farine

80 g d'amandes effilées

1 pincée de sel

étape 1/ préchauffer le four à 180 °

étape 2/ mettre dans le bol du thermomix le beurre et régler 2 minutes 70° vitesse 2

étape 3/ ajouter ensuite le sucre la farine les blancs d'œufs et le sel et mixer 10 secondes vitesse 4

étape 4/ sur une silpat, déposer une cuillère et étaler finalement, laisser environ 5 cm entre chaque tuile

étape 5/ faire cuire environ 8 minutes à 180 °, attention à la cuisson, les tuiles sont cuites dès que les bords sont dorés.

étape 6/ dès que c'est cuit, déposer les tuiles sur l'envers de la Silform Alu et laisser durcir

avec un café c'est délicieux

pour changer des chips et autres biscuits du commerce , voici une recette très appréciée quand je fais un apéro party

ingrédients

1 pâte feuilletée

4 CS d'huile d'olive

4 gousses d'ail

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

du basilic ciselé

étape 1/ préchauffer le four à 180 °

étape 2/ dérouler la pâte feuilletée

étape 3/ verser l'huile d'olive dans un bol, émincer très finement les gousses d'ail, assaisonner,

étape 4/ à l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte feuilletée de ce mélanger

étape 5/ rouler une moitié de pâte feuilletée sur elle-même, faire de même avec l'autre côté,

étape 6/ mettre ce boudin au congélateur pendant 15 minutes environ

étape 7/ couper des tronçons d'un centimètre

étape 8/ faire cuire environ 15 minutes

étape 9/ laisser refroidir avant de servir

bon apéro party

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un accompagnement pas comme les autres , qui je pense fera votre bonheur

lors de vos futurs barbecues!

ingrédients

1,2 kg de patates douces

3 CS d'huile d'olive

1 CC de paprika en poudre

1 CC d'origan

1 CC de piment doux

sel poivre

étape 1/ peler les patates douces et les laver, puis les couper en frites pas trop fines mais pas trop épaisses non plus

étape 2/ dans un bol mélanger ensemble les épices puis ajouter les 3 CS d'Huile d'Olive

étape 3/ enrober les frites du mélange, ma technique, mettre les frites dans un sachet congélation puis ajouter le mélange précédent , et secouer, secouer

étape 4/ sur une silpat ( je vous parlerai plus tard de ma nouvelle activité en tant que conseillère culinaire Guy Demarle ) disposez les frites et les faire cuire environ 20 minutes à 180 ° en ayant retourné les frites à mi cuisson

et voilà de bonnes frites au goût différent !

bonne dégustation

Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment délicieuse ainsi que mon nouveau partenaire "les saveurs d'Ovalie"

J'ai reçu de leur part un très beau colis remplit de bonnes choses dont je vous parlerai au fur et à mesure.

Pour cette présente recette, j'ai choisi de réaliser une recette de ma copinaute Fanny

Pour des Spatzle aux truffes :

300 g de farine

40 ml d'eau

3 œufs entiers

5 g de sel

brisure de truffes de mon partenaire les saveurs d'Ovalie

cette recette a été réalisée au thermomix

étape 1/ mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 1 minute vitesse  4

étape 2/ faire bouillir une marmitte d'eau et à l'aide de mon outil magique de chez Tupperware

faire tomber une petite quantité de pâte et dès que les petites Spatzle flottent c'est cuit ,

les déposer alors dans un bol d'eau froide puis les égoutter

étape 3/ faire fondre une noisette de beurre dans une sauteuse ajouter les Spatzle

étape 4/ au moment du dressage, ajouter les brisures de truffes

c'est prêt !

bonne dégustation

Me voici de retour avec cette recette toute en douceur pour vos petits déj copieux à souhait !

comme souvent elle me vient du groupe "Passion thermomix" dont je fais partie

pour mon plus grand plaisir

place à la recette

ingrédients

20g de levure fraîche de boulanger

2 oeufs (env 100g)

100g de lait entier (en fait 2 oeufs+lait entier=200g)

500g de farine 

60g de sucre

200g de crème fraîche épaisse entière

1 càc de sel

sucre glace

étape 1/ Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs et la levure émiettée.

étape 2/ Programmer 2 minutes à 37°C vitesse 2.

étape 3/ A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, le sel et la crème fraîche

étape 4/ programmer 5 minutes sur la fonction pétrin.

étape 5/ A la sonnerie, transférer la pâte dans un saladier couvert d'un linge propre

étape 6/ laisser lever ainsi 1h30 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

étape 7/ A la fin du temps de pousse, dégazer la pâte et la mettre sur le plan de travail fariné.

étape 8/ Façonner des boules de 40g environ, on en obtient en tout 24

étape 9/ les disposer sans trop les serrer dans un cadre à pâtisserie posé  

ou sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille cuisson et laisser  lever 1 heure.

étape 10/ Puis préchauffer le four à 150°C, et faire cuire pendant 30 minutes.

La brioche prend une jolie couleur miel clair.

Laisser la entièrement refroidir, puis enlever le cadre et la saupoudrer de sucre glace.

Verdict : adopté par ma princesse

bonne dégustation