• Petites Coques de Chocolat Aujourd'hui je vous propose une astuce pour réaliser de belles coques en chocolat idéales pour y déposer un insert soit de mousse soit de fruits 

    j'ai réalisée ces coques à l'aide de l'empreintes briochettes Guy Demarle 

     

    ingrédients 

    carrés de chocolat 

     

    étape 1/ préchauffer votre four à 100°

    étape 2/ déposer 3 carrées de chocolat dans chaque empreintes 

    étape 3/ mettre au four environ 10 minutes 

    étape 4/ à l'aide d'un pinceau alimentaire napper le contour de l'empreinte 

    étape 5/ laisser durcir à température amiante puis au frigo 

    étape 6/ démouler quand vous serez prêt à dresser puis servir 

     

    bonne dégustation 


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  • Soupe aux légumes d'HiverCa y est il commence a faire plus froid donc le soir quoi de mieux qu'un bon potage maison et avec le thermomix rien de plus facile 

    cette recette est un peu au pif, il suffit de voir ce que contient votre frigo 

     

    ingrédients 

    1 oignon 

    1 blanc de poireaux

    2 carotte 

    1 courgette

    3 champignons 

    4 petits bouquets de brocolis ( surgelé )

    2 bouillon de légume

    800 g d'eau 

    sel poivre 

    2 CS d'huile d'olive

    2 CS de crème épaisse 

     

    étape 1/ éplucher l'oignon le couper dans le thermomix 5 sec vitesse 5 racler les bords 

    étape 2/ ajouter tous les légumes coupés en cubes ( environ 700 g au total ), saler poivrer et ajouter les 2 CS d'huile d'olive et programmer 5 minutes 100 ° vitesse mijotage 

    étape 3/ ajouter les 800g d'eau et les 2 cubes de bouillon et programmer 20 minutes 100 ° vitesse 1 

    étape 4/ à l'arrêt de la minuterie ajouter les 2 CS de crème épaisse et mixer 1 minute vitesse 10 

    étape 5/ déguster sans plus attendre 

    bonne dégustation 


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  • Moelleux aux pommes et pépites de chocolat version express ! Voici une recette expresse de gâteau à la pomme que je souhaitais tester depuis un petit moment, et maintenant que je possède le moule Marguerite Flexipan, je n'avais plus d'excuse.

    je l'ai ramené chez des amis ce dimanche, ils ont adoré :) 

     

    ingrédients 

    2 pommes coupées en dés ( j'ai utilisé mon ami l'Aligator )

    2 oeufs

    120 g de sucre

    70 g de farine

    1/2 sachet de levure 

    2 CS d'huile 

    2 CS de cointreau ( mon petit +) 

    pépites de chocolat ( j'ai coupé grossièrement quelques morceaux directement de la plaque )

     

    étape 1/ éplucher et couper les pommes 

    étape 2/ dans un saladier mélanger les oeufs, puis ajouter le sucre, la farine, la levure, l'huile et le cointreau

    étape 3/ ajouter les pépites 

    étape 4/ verser la préparation dans votre moule flexipan et cuire environ 8 minutes puissance maxi ( le temps varie de quelques minutes selon la puissance de votre micro-ondes )

    étape 5/ attendre 5 minutes avant de démouler

    étape 6/ bonne dégustation 


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  • Partenariat La Boulangère Aujourd'hui pas de recette mais la présentation d'un partenaire de qualité j'ai nommé La Boulangère, spécialiste en pains originaux 

    j'ai eu la chance de recevoir 

    un pain de Noël que nous avons adoré le matin au petit déj pendant nos vacances 

    un lot de pains festifs à réchauffer saveur spéculoos (idéal avec du foie gras maison) 

    un lot de pains festifs à réchauffer aux graines (idéal avec un plateau de fromage) 

    un lot de pains festifs à réchauffer saveur marine (idéal avec du saumon)

    un paquet de pain de mie sans croûte au curcuma

    un paquet de pain de mie sans croûte au paprika

    un paquet de pain de mie sans croûte noir, idéal pour les toats !

     

    inutile de vous dire que les fêtes ont été placé sous le signe de l'originalité avec ce beau partenariat.

    merci à Jennifer pour sa gentillesse et la qualité de nos échanges !  


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  • Les Craquelins Je n'ai qu'une chose à dire "mais pourquoi j'ai mis tant de temps à faire cette recette"

    elle vient du blog d'une copinaute Fanny Cuisine 

    ingrédients pour 4 grosses tresses 

    450 g de farine 

    20 g de levure fraiche 

    1 cc de sel fin 

    60 g de sucre 

    260 g de lait 

    15 g de beurre + 150 g de beurre pommade 

    30 g sucre pour le sirop 

    30 g d'eau pour le sirop

     

    cette recette a été entièrement réalisée au thermomix 

    étape 1/ mettre dans le bol du thermomix le lait et la levure et programmer 2 minutes 37° vitesse 2

    étape 2/ ajouter la farine, le sucre, le beurre et le sel et programmer 2 minutes fonction épi

    étape 3/ laisser la pâte lever dans un saladier recouvert d'un linge pendant 1 heure

    étape 4/ à l'issue du temps de pousse étaler la pâte en un rectangle ( j'ai utilisé la roulpat de Demarle ) y déposer des fines tranches de beurre ( les 150 g restant ) puis plier en portefeuille ( méthode de la pâte feuilletée ) 

    étape 5/ réserver votre pâte au frigo pendant 30 minutes 

    étape 6/ étaler la pâte puis effectuer un nouveau pliage en portefeuille, tourner votre pâte d'un quart, réserver de nouveau 30 minutes au frigo et répéter cette opération encore 3 fois 

    étape 7/ quand votre pâte est prête l'étaler une dernière fois en rectangle puis couper des bandes d'environ 3 centimètres ( la prochaine fois je ferai plus petit )

    étape 8/ réaliser avec 3 bandes une tresse, répéter l'opération avec le reste de pâte

    étape 9/ laisser lever à température ambiante pendant 1 heure 30

    étape 10/ 30 minutes avant la fin du temps de pousse préchauffer votre four à 180 ° 

    étape 11/ mélanger les 50 g de sucre avec les 50 g d'eau et appliquer ce sirop sur les tresses à l'aide d'un pinceau alimentaire

    étape 12/ faire cuire vos tresses pendant 25 minutes puis en fin de cuisson napper de nouveau vos tresses du sirop

     

    Cette recette est longue , mais croyez moi elle en vaut la peine, c'est délicieux ! 


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  • Coulants Nutella Tout le monde sur la blogosphère commence l'année avec des recettes minceur ! 

    et bien moi NON ! 

    je vous propose ici une recette de petit dessert gourmand à souhait pour une pause café bien méritée 

    ingrédients pour 4 coulants 

    130 g de Nutella 

    1 oeuf 

    25 g de farine 

    20 g de sucre 

     

    étape 1/ préchauffer le four à 180 ° 

    étape 2/ mélanger le Nutella avec l'oeuf 

    étape 3/ ajouter la farine puis le sucre

    étape 4/ remplir des empreintes papiers au 2/3 

    étape 5/ enfourner pas plus de 10 minutes 

    étape 6/ attendre 5 minutes avant de déguster 

     

    bonne dégustation 


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  • Bonne Année 2014 Après des vacances bien méritées me voici de retour 

    je tiens à vous souhaiter une très bonne année 2014 quelle vous apporte la santé, la prospérité et tout simplement le bonheur de la vie ! 

     

    Rdv Lundi pour la reprise des recettes 

     

    bon week-end à tous et merci de votre fidélité ! 


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