voici une recette d'un repas complet pour 2 , rapide puisque prêt en juste 30 minutes 

ingrédients 

100 g de lardons alumettes fumés

150 g de cubes de poulet

300 g de chou fleur

1 cube de bouillon de volaille

300 g d'eau

100 g de crème liquide

30 g de farine

20 g de beurre

sel / poivre 

accompagnement : graines de mais orge et blé de Tipiak 

étape 1/ insérer le fouet dans le bol du thermomix

étape 2/ mettre dans le bol les lardons et le blanc de poulet et programmer 5 minutes puissance varoma puis mijotage

étape 3/ déposer la viande dans le panier cuisson

étape 4/ ajouter le chou fleur puis dans le bol 300g d'eau ainsi que le cube de volaille et programmer ensuite 20 minutes 100° vitesse 3

étape 5/ à l'arrêt de la minuterie réserver la viande 

étape 6/ ajouter farine et beurre , puis le poivre et terminer par la crème et programmer ensuite 5 minutes 90° vitesse 3

étape 7/ dresser les graines dans une assiette à l'aide d'un emporte pièce assez grand, disposer sur le dessus la viande puis le chou fleur, pour finir napper de sauce ! 

bonne dégustation 

Voici une recette d'une de mes copinautes Fanny, son blog c'est pas ICI 

cela change de la pizza traditionnelle ! 

ingrédients : 

une pâte à pizza : recette déjà publiée ICI 

J'ai cependant utilisé la farine reçue de mon partenaire Farin'UP

garniture : au choix 

étape 1/ préparer votre pâte à pizza 

étape 2/ la laisser lever 1 à 2 heures sous un linge propre

étape 3/ l'étaler le plus finement possible sur votre plan de travail

étape 4/ garnir avec tout ce que vous aimez

étape 5/ rouler la pizza sur elle même , la couper en tronçons plus au moins égaux, 

étape 6/ disposer dans un moule et faire cuire environ 30 à 40 minutes à 200°

bonne dégustation et merci Fanny 

Je parle souvent de la cueillette chapeau de paille de mon village, nous y allons en général 1 à 2 fois par semaine, tellement les fruits/légumes sont de qualité.

alors quand il y avait une promo sur les courgettes je n'ai pu résister et ai donc opté pour cette recette légère trouvée dans un magazine, recette que j'ai légèrement modifier

ingrédients pour 4 personnes 

1 grosse courgette

4 tranches de jambon fumé 

1 fromage boursin ( remplacé par 2 CS de crème fraîche épaisse - quelques tours de moulin ail semoule et une pincée de romarin )

50 g de beurre très froid

50 g de farine de blé bio ( de mon partenariat avec Farin'Up )

1 CS de pignon de pin 

huile d'olive

sel / poivre

étape 1/ préchauffer le four à 180°

étape 2/ laver éplucher et râper la courgette

étape 3/ à l'aide d'un ciseau alimentaire, couper en fines lanières le jambon fumé

étape 4/ mélanger dans un saladier le râpé de courgette, le jambon, ajouter les 2 CS de crème fraîche, quelques tours de moulin d'ail semoule, le sel et poivre et arroser d'Huile d'Olive,

étape 5/ répartir la préparation dans des grosses verrines allant au four 

étape 6/ préparer le crumble en pétrissant la farine et le beurre très froid, jusqu'à obtenir une pâte sableuse, la répartir au dessus du mélange précédent

étape 7/ faire torrefier les pignons de pin dans une poêle, les déposer sur le crumble

étape 8/ faire cuire au four 40 minutes à 180° puis gratiner 5 minutes à 200° 

laisser refroidir un peu avant de vous régaler.

bonne dégustation

Recette en collaboration avec idée recette

En ce moment à la cueillette "chapeau de paille" dans ma campagne c'est la saison des fraises et de la rhubarbe, alors quand dans le tout dernier livre thermomix consacrés aux desserts gourmands propose ce tiramisu je n'ai pas résisté longtemps.

ingrédients pour 8 à 10 verrines 

150 g de rhubarbe 

150 g de fraises

150 g de sucre en poudre

2 oeufs

250 g de mascarpone

11 biscuits roses de Reims 

étape 1/ mettre la rhubarbe, les fraises et 70 g de sucre semoule dans le bol du thermomix, puis cuire 12 minutes 100° vitesse mijotage , transvaser ensuite dans un récipient et laisser refroidir. Laver sécher le bol.

étape 2/ mettre les  jaunes  d'oeufs et les 80 g de sucre restant dans le bol puis mixer 1 minute vitesse 3 

étape 3/ ajouter le mascarpone et mixer 30 secondes vitesse 4, transvaser dans un récipient et réserver. Laver et sécher soignement le bol 

étape 4/ insérer le fouert mettre les blancs d'oeufs dans le bol et fouetter 4 mn vitesse 3.5 incorporer délicatement cette prépartion à la précédente à l'aide d'une maryse

étape 5/ garder un biscuit de Reims pour la finition

étape 6/ ecraser grossièrement le reste des biscuits dans le fond de chaque verrine, ajouter une couche de compotée fraise/rhubarbe, puis une couche de préparation mascarpone

étape 7/ saupoudrer le dernier biscuit émietté sur le dessus de chaque verrine

étape 8/ placer au frais jusqu'au moment de servir

bonne dégustation

je ne cuisine pas souvent les viandes fortes alors quand j'ai eu l'occasion de tester un bon morceau d'agneau je n'ai pas résisté lontemps 

après quelques recherches j'ai donc choisi une recette fraiche et légère et mon choix s'est alors porté sur les brochettes kefta a la menthe que j'ai choisi d'accompagner d'un tsatsiki 

ingrédients pour 4 brochettes 

600 g d'agneau en cubes 

2 gousses d'ail 

3 CS de persil surgelé 

1 oignon

2 CS de chapelure ( de mon partenaire FARIN'UP )

1 CS d'Huile d'Olive 

sel et poivre 

quelques feuilles de menthe 

étape 1/ mettre dans le bol du thermomix l'agneau l'oignon l'ail la chapelure le persil la menthe le sel et poivre et mixer 15 secondes vittese 5 

étape 2/ former des boulettes , les allonger légèrement pour en faire de belles keftas , laisser reposer 30 minutes au frais puis cuire au barbecue a gaz ( ou a la poele ) pendant eviron 10 minutes 

servir avec un tsatsiki bien frais 

bonne dégustation 

 et voilà les vacances sont terminees, me voilà de retour après une semaine 

voici une recette de boisson qui sera très appréciée par ces chaleurs

d'ailleurs cette boisson était très souvent proposées le soir sur le port , on peut la décliner aux parfums de notre choix 

pour deux grands verres de granité citron 

ingrédients 

1 plaque de glaçons

1/4 de bouchon de sirop de soda stream ou autre sirop à convenance 

étape unique / mettre les glaçons dans le bol du thermomix ainsi que le sirop et procder par impulsions turbo , puis dresser dans des verres et déguster 

voici une recette pleine de fraicheur que nous avons adoré 

ingrédients pour 4 verrines de taille moyenne

400 g de pastèque

80 g de sucre semoule

3 CS de citron vert ( sicilia )

1 blanc d'oeuf

étape 1/ couper la pastèque en dés et la mettre à congeler bien à plat

étape 2/ le lendemain, ou une fois bien congelée, la mettre dans le bol du thermomix ajouter le sucre et mixer 15 secondes vitesse 9 avec l'aide de la spatule

étape 3/ ajouter le blanc d'oeuf le fouet et mixer 6 secondes vitesse 3

étape 4/ server et déguster aussitot 

:-) 

Aujurd'hui pas de recette 

je souhaite vous parler de mon partenariat avec Pixum 

j'ai eu la chance de pouvoir créer un album photo spécial recettes :) 

cela m'a pris pas mal de temps car il a fallu rédiger les recettes et préparer le support photo, comme un vrai livre de recette en réalité , mais au final quelle satisfaction d'avoir entre les mains SON PROPRE LIVRE :) 

Encore merci à Odile de Pixum pour la qualité de ce partenariat et sa gentillesse 

n'hésitez pas à vous rendre sur leur site ICI

vous pourrez y trouve des tas d'idées sympa ( comme par exp des mugs , tapis de souris, tshirt, posters, porte clé etc ... ) , au delà du simple développement de vos photos numériques.

pour ma part je suis conquise

Tout le monde connait le Mojito , célèbre boisson cubaine à base de rhum

mais pour cette version, il s'agit d'un sans alcool ! 

ingrédients pour 1 verre 

1/2 citron vert 

5 a 7  feuilles de menthe fraiche 

4 cl de sucre de canne liquide 

de l'eau gazeuse ( mais aussi variante à la limonade et même au champagne )

glacon ( ou glace pilée encore meilleure )

étape 1/ piler les glaçons

étape 2/ couper le citron vert en quartier

étape 3/ verser dans le fond du verre le sirop de canne

étape 4/ ajouter les feuilles de menthe

étape 5/ puis les quartiers de citron

étape 6/ piler le tout ( mais pas trop , vous ne devez pas finir avec le bouillie )

étape 7/ mettre la quantité de glaçons pilés souhaitée

étape 8/ ajouter ensuite l'eau gazeuse, bien mélanger pour mixer les saveurs

étape 9/ servir accompagné de pailles larges spécial cocktail 

Hier je vous parlais de mon partenariat avec Farin'up

Voici donc une recette de pain aux graines qui donne un goût très sympathique et qui change du pain de base

j'ai repris la recette de mon traditionnelle pain cocotte

ingrédients

300 g d'eau

500 g de farine

25 g de levure fraîche

10 g de sel

20 g de mélange de 6 graines de Farin'up

étape 1/ mettre dans le bol du thermomix l'eau et la levure émietée et programmer 2 minutes à 37° vitesse 2 

étape 2/ à l'arrêt de la minuterie ajouter la farine le sel et les graines et programmer 3 minutes fonction "épi"

étape 3/ laisser lever la pâte 1 heure ou + soit dans un saladier sous un torchon propre, soit dans le bol fermé du thermomix qui est a une chaleur de 37°

étape 4/ à l'issu du temps de pousse, fariner votre cocotte déposer le pain dedans, et mettre au four pendant 50 minutes à 200°

étape 5/ démouler une fois cuit et réserver sur une clayette.